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可这次,把熊掌上面的毛褪掉后,陈岩拿起菜刀在熊掌上一划,随后找准口子用力一撕。

一个薄膜便被撕了下来。

这层膜如果不剔除,做出来的熊掌会有苦味。

上次陈岩便是在这里吃了亏,做出来的熊掌发苦发涩,就算火锅加麻加辣,也盖不住那个苦味。

剔除掉熊掌上面的膜,陈岩便开始切熊掌了。

熊掌上面有纹路,切起来的时候需要逆刀去切,这样才能破坏掉熊肉上面纹路的走向,烹饪起来也更加的容易。

不然一整个熊掌丢进锅里闷煮,煮两三个钟头也不能入味。

可以说,熊掌几乎是熊身上,最难烹饪的一个部位了。

想做熟很简单,想做好吃,可太考验厨子的功底和经验了。

等所有的食材都烹饪完毕,已经到下午一点了。

因为人太多,这次直接分了两桌,老爷们一桌,妇女们一桌。

每桌都有六菜两汤一主食,有铁锅炖熊肉,红烧鱼,熊掌这些硬菜,午饭程度堪比年夜饭。

老爷们推杯换盏,边喝酒边唠嗑,村子里没啥娱乐,这顿饭可以吃到下午三四点。

小孩们则闷头吃饭,一点也不用督促。

这个年代的小孩,似乎就没有挑食,就算有,打一顿就好了。

李大狗家里的二蛋皮得很,时不时的还从张二河儿子碗里抢肉吃,把张二河儿子气的哇哇叫,嚷嚷着吃完饭就去院里练一练。

这可把桌上的大人给逗笑了。

“来来来,让我尝尝陈岩做的粘豆包,有什么不一样的!”张二河边说,便从桌上捏起来一个粘豆包。

在北大荒这边,粘豆包一般都是甜口的,很受老少爷们的喜爱。

可陈岩今天做的,居然是咸口的,不仅是咸口,还是荤菜系列的粘豆包,里面掺了些熊油。

当笼粘豆包端上来的时候,香味直冲脑壳。

吃了这么多年的甜口粘豆包,张二河心里其实还是有些忐忑的。

这就好比吃了二十年的甜豆腐脑,突然有一天要尝试咸豆腐脑。

咬了一口,张二河便不吱声了,也不嫌烫,三两口就把粘豆包塞进了嘴里。

“呜~要不,咱们明天再去掏个熊仓子吧!”

“这熊身上整下来的吃的,也太香了吧!”