第18章 这是员工餐？ (第2/3页)
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“老陈，能不能换道菜，我最讨厌吃茄子了！”
“闭嘴吧你！”
姐姐张雪曼则是给了她一个轻轻的脑瓜崩：
“有得吃就不错，你还在这里挑三拣四！”
“哎哟哟，好痛……”
张雪妙做出一副夸张的表情，委屈巴巴的道：
“可是人家就是不喜欢吃茄子嘛。”
“难道姐你忘了？”
“小时候我们家菜园里种了一垄茄子，长势贼好。”
“那段时间我们日日吃，月月吃，吃得我都现在想起来都还有些倒胃口！”
“那行！”
张雪曼笑道：“妙妙你要是不喜欢吃，可以先回店里去……”
“我不嘛！”
张雪妙噘起了小嘴儿：
“我倒是要留下来看看，厨艺精湛的老陈，究竟能把这普普通通的茄子做出什么花儿来！”
“你就找借口吧，我看你就是想多偷一会儿懒。”
“哎呀呀，人家哪有？”
……
很显然。
这前半顿饭相处下来，三人之间的关系熟络了不少。
就连性格比较内敛的姐姐张雪曼，现在也可以直接当着陈飞的面，和妹妹张雪妙一起玩笑打闹了。
别说，这种感觉还挺好！
陈飞先是将紫皮茄子洗净，去头去尾。然后运刀如飞，迅速将茄子切成细长的条块。
再随手备好一点姜末蒜末，起锅烧油，将切好条的茄子放入煸炒，直至茄子水分减少变软，装盘备用。
接着重新热油，油温七成左右，放入豆瓣和姜末蒜末，快速炒香。
然后加入之前炒好的杂酱臊子，简单回一下锅。
再后面，加入之前煸好的茄子，略一翻炒。再加一勺生抽，少许白糖，最后起锅前再加一点水淀粉勾芡……
虽然。
陈飞今天炒菜用的是普通电炒锅，不像商用猛火灶那般得心应手。
但“火候专家”可不是说说而已。
哪怕把电炒锅的火力开到最大，他也能轻松的应付自如，一点不用担心出现糊锅粘底，或者受热不均的现象。
2分45秒后。