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相对于家菜来说，野菜特有一番风味。
一，洋槐花
每逢春季，洋槐花就会像白雪一样挂满枝头，它们一串串的滴溜着，像是很多小菜蝶爬在一条细线上。
我们家乡的人，无论大人还是小孩子，都喜欢用绑住镰刀的竹竿去割树上的洋槐花，不消片刻，就能得到一大筐。
拿回家之后，需要用手去沥，这个时候一定要看清树枝上有没有刺，不要被划破皮。取掉花之后的树枝一般还可以喂羊，或者直接扔到沟里就行。
一般，我们需要沥下整整一馍罩头子（一种装馒头的带细孔的胶型器皿）的花朵，它们的香气会溢满整个屋子。
接下来，就是奶奶的活了，她会把白花和面粉放在盆里，然后加适量的盐水搅拌，把它们融合在一起。之后，在篦子上铺上一层纱布，然后把搅拌均匀的白花面倒上去，再用手铺平。盖上锅拍子（用高粱竿做成的锅盖），压上一块砖，开始烧火。这个方法，叫做“蒸懒面”。
等锅拍子冒大蒸汽，便可停止烧火，出去等个片刻，就可以开锅了。这个时候，花已经和面不分彼此了，你中有我我中有你。把它们用锅铲子弄下来，或者直接连纱布一起兜起放进盆里，然后在上面滴上香油，喜欢吃辣的可以加辣椒油，我和弟弟喜欢在里面加方便面佐料。
最后，就是品尝了，我和弟弟都会盛出一大碗，然后直接送到嘴边，用筷子扒着吃，生怕等会就没有了一样。
二，荠菜
在春天，可不光树上有好吃的，就在脚下，你经常会路过的地方，都有饺子原材料。
荠菜一般不是用来炒，也不是煮汤，而是做料，用来包饺子或者蒸包子。
每逢荠菜尚未开花之前，我和很多小伙伴一样，都会拿着一把小铲子，胳膊上挂着一个小竹筐，慢悠悠的出门，去树林里或者野地里挖荠菜。你不用跑，不用急，荠菜很多，你是挖不完的。
三，蚂蚁菜
这是一种可以在水里疯长，也可以在陆地上生长的植物。一般来说，陆地上的体型不大，像荠菜一样，不是竖着长，而是横向发展，一般都是紧贴着土，枝节呢，和竹子又差不多，颜色也相近（一个绿色，一个青色）。而，水里的蚂蚁菜，叫水蚂蚁菜，它们一般都是像一座岛一样盘在一起，是很多虾鱼的天然栖息地。
村子里有人吃过蚂蚁菜，说好吃，可我从来不吃，可能一根根的看起来有点像虫子吧。一般，我和弟弟都是捞上来喂鸡或者牛。
四，春草
它还有一个名字我忘记了，它也是春天生长，我们一般掐掉它的头，做成一种咸菜。过几天，它被掐去的部分就会分出两个头来。
它从根部会生出很多枝条来，像是章鱼的触角一样，不过它的枝条有刺，只有最上面的是安全的，刺都没有长成，可以直接下手去掐。
一般，我和弟弟都是出去玩的时候，随手地上捡起一个袋子，看到了就弄一些装到袋子里。
五，黄花菜
这是一种花，长的亭亭玉立，大概有四五十公分高，叶子和茎都是绿色的，而花朵特别鲜艳，外边是黄色，里面是橙色，整体看起来像是一个朝天的喇叭。
它在我们村子里很少见，只有北窑西边的水塘边上才有，而且数量不多，大概也就二三十株。不过一般别人也不会采，因为它们生在我家地头，很多人都以为是爷爷奶奶种植的。
黄花菜是最好的做法是用来煮，或者炒，它会带有一种让人难忘的清香，吃下去，都感觉嗓子像吃了润喉糖一样。
因为数量太少，所以一般奶奶都是拿它来下面条，每当吃饭的时候，我和弟弟都会先捡着黄花菜捞。
六，鹅儿食
其实就是蒲公英，在我们家乡，因为白鹅特别喜欢啄，因此才得名，鹅儿食。
这种，想必大家都见过，可能很多人不知道不仅鸡鹅可以吃，人也可以。
它还是一种中药材，可以治咳嗽，以前还有人来村子里收。不过我们一般都是拿它的叶子来泡茶。把它叶子晒干，然后装到袋子里，就可以了，操作简单。
七，水芹菜
这是一种生长在水边浅滩的，可以代替芹菜的野菜。它大体看起来就和菜市场卖的的芹菜差不多，但是个头小，而且一般菜杆子是中空的。
其他的还有很多，我们也没吃过多少，毕竟都只是尝鲜，我们那个时候，已经不是闹饥荒的时候了。所以，我们比父亲那一代幸运太多了。