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我们很少吃母鸡,我印象中好像只有一次,汤不错,但肉,真的不好吃。
二,家鸽
我们村,养鸽子的很少,只有两户,附近十里八村,也不多,不过四五家。
每逢鸽子产蛋的季节,就会有专门的人来我们家,他瞪着老式自行车,后轮上面绑住两个箱子,一边放蛋,一边放鸽子。
爷爷会趁着大鸽子出去觅食之际,拿来小的架车,把它立在鸽子窝下面的墙上。然后,顺着架车,他就把手伸到窝里去,掏鸽子蛋和毛还没有扎齐的小鸽子。
每逢卖完小鸽子和鸽子蛋,夜晚注定是不眠之夜,大鸽子会“呜呜”的连叫好几夜。
我们自己很少吃鸽子,一般都是我和弟弟馋了,哭着闹的时候,爷爷才会抓一只杀了。其实,还没有鸡肉好吃,但是我们小,不懂,只知道啃着(我们喜欢吃鸡腿,鸡翅,不太喜欢肉多的)舒服,根本不顾鸽子肉少的可怜。
每天在我们还没有起床的时候,灰蓝色脖颈,带有彩纹的鸽子,就会成群结队的围着屋子转着圈的飞,偶尔它们会跑远一点,但一般不会超过村西头的范围。
它们的队伍一般会越来越壮大,有时会看见白色的鸽子,还有个头小一点的斑鸠也加入其中。
后来,我们搬进新房时老屋就荒废了,老爸尝试了好几次想把鸽子引到后屋来,可都失败了。最终,老屋因为长时间没有住,鸽子也就散了。
三,鸳鸯
在我们眼中,那就不是鸳鸯,根本就是鸭子嘛,好几次闹着要吃,家里人就是不让。
它们其实不是家禽,不喜欢和人打交道是自然的,所以一般我们也和它们玩的比较少,只知道它们喜欢一出圈就跑到门左边的后沟里面玩水。
奶奶一般都会定时给它们剪翅膀,它们可是会飞的,有一次,奶奶忘记剪了,它们就飞跑了,还好,最后它们认得家门,自个又飞回来了。
四,白鹅
我们老家,素有白鹅之乡的美城,小的时候,无论是沟边,还是晾地里,村前或者村后,到处都是白雪一样的,成群结队的大鹅。它们伸着长长的脖子,歪着橙色扁嘴,眼珠子时刻都在转,是不是张开双翅,像是勇士一样耀武扬威,耳边时不时会传来“鹅鹅鹅”的声音。
如果,你想吓唬它们,一般只有两种情况,一是,它们拍打着洁白的翅膀,“鹅鹅鹅”的,“扑通”“扑通”的下水;二是,它们歪着长脖子,扭着肥屁股,冲向你,想让你尝一尝他们带齿的嘴巴。
鹅下的蛋很大的,一般是两三个鸡蛋那么大,我们小时候,喜欢把鹅蛋放在手心转着玩,经管有时候鹅蛋会超出我们的掌心。
奶奶会把收来的鹅蛋和鸡蛋一起,都放进装满锅灰的桶里,清晨拿来炖鸡蛋羹,或者中午炒菜用。一些品相好的,奶奶会收起来,等到变变蛋的人来时,就会系数拿出,给蛋壳外面打一层黄石灰,这样放一段时间之后,不能吃的生蛋就会变成香气四溢的变蛋,里面蛋清变成黄色透明的,蛋黄变成乌蓝色。变蛋的吃法很很多种,可以拿出敲去蛋壳,直接生吃,也可以拌凉菜,亦可下粥。
我见过的最大的鹅蛋,就是三黄的那种,真的是超级大,夸张一点,就可以说成是像小孩子脸一样大小。
现在,村子里很少可以白鹅了,以前那种去水边一赶一大群的场景很难再见到了,白鹅之乡的美称恐怕都没人能记起了吧。取而代之的是鸭子,那种灰溜溜,又矮又小的,成为了我们家乡的新宠。